Bruiloften en partijen

BORRELARRANGEMENT A

• Nootjes op tafel
• Bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen, jenevers

BORRELARRANGEMENT B

• Nootjes op tafel
• 2 rondes met koudbittergarnituur
• 2 rondes met warm bittergarnituur
• Bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen, jenevers

BORRELARRANGEMENT C

• Nootjes op tafel
• 2 rondes met luxe koudbittergarnituur o.a. Canapé met zalm, Carpacio
• 2 rondes met warm bittergarnituur
• Bier, wijn, frisdranken, vruchtensappen, jenevers

Koud en warm bittergarnituur (combinatie van onderstaande) 

• zoute koekjes en nootjes
• grillworst, boerenmetworst, gelderse kookworst
• kaasblokjes
• bitterballen, nasihapjes, bamihapjes, kipkrokantjes, kaassoufflé’s

Luxe koud en warm bittergarnituur (combinatie van onderstaande) 

• zoute koekjes en nootjes
• diverse worstsoorten, kaasblokjes
• canapé met gerookte zalm, canapé met gerookte paling, canapé met garnalen
• canapé met roomkaas, canapé met boerenham
• bitterballen, mini-kroketjes, mini-bladerdeeghapjes,
• mini-kip loempia’s

Borrelbuffet (Speciaal voor tijdens uw feest. Dit is geen maaltijd!) 

• 2 x keuze uit een salade met diverse garnering:
  zalm-, rund-, waldorf- of aardappelsalade
• 2 x keuze uit een koud gerecht:
  haring, kip hawai, filet american, gevuld eitje of diverse kaassoorten
• 2 x keuze uit diverse vlees- en visgerechten:
  kipsaté, gehaktballetjes, gevulde scholrolletjes of varkenshaasreepjes in champignonsaus
• stokbrood en kruidenboter

Diverse hapjes en snacks (tijdens of na uw feestavond)

• twee stokjes saté met satésaus en stokbrood 
• bal gehakt met stokbrood en jus 
• Kalfvleeskroket met een broodje en mosterd 
• broodje rosbief en broodje kaas 
• puntzak frites met frikandel of kroket (min. 40 pers.) 
• rundvleessalade 

Broodjes lunch

• soep
• 2 belegde broodjes bruin en wit
• huzarensalade
• thee, koffie, melk, karnemelk en jus d’orange
• sauzijnenbroodje

Koffietafel 

• soep
• diverse soorten brood; bruin, wit, krenten en div. luxe broodjes
• verschillende soorten beleg zoet en hartig
• een warme snack
• rundvleessalade
• thee, koffie, melk, karnemelk en jus d’orange
• verschillende soorten fruit

Lunchbuffet 

• soep
• diverse soorten brood; bruin, wit, krenten en div. luxe broodjes
• verschillende soorten beleg zoet en hartig
• twee warme snacks
• rundvlees salade
• thee, koffie, melk, karnemelk, jus d’orange
• verschillende soorten fruit

Buffet “Karrewiel” (minimaal 20 pers.)

• 1 x koud voorgerecht
• 1 x warm voorgerecht
• 3 x salade met diverse garnering
• 3 x keuze uit diverse vlees en visgerechten
• 2 x warme bijgerechten

Buffet “Gareel” (minimaal 20 pers.) 

• 2 x koud voorgerecht
• 1 x warm voorgerecht
• 3 x salade met diverse garnering
• 4 x keuze uit diverse vlees en visgerechten
• 2 x warme bijgerechten
• 1 x koud bijgerecht

Buffet “Luxe” (minimaal 30 pers.) 

• 3 x koud voorgerecht
• 1 x warm voorgerecht
• 4 x salade met diverse garnering
• 4 x keuze uit diverse vlees en visgerechten
• 2 x warme bijgerechten
• 1 x groentegerecht
• 1 x koud bijgerecht

Luxe buffet “Royaal” (minimaal 30 pers.) 

• 4 x koud voorgerecht
• 1 x warm voorgerecht
• 4 x salade met diverse garnering
• 4 x keuze uit diverse vlees en visgerechten
• 2 x warme bijgerechten
• 1 x groentegerecht
• 1 x koud gerecht

*kinderen tot 12 jaar: 3 kinderen tellen als 1 volwassene

Koude gerechten

Inclusief garneringen en stokbrood met boter en kruidenboter

• Gerookte ham met meloen
• Varkensrollade
• Gebraden rosbief
• Kipcocktail Hawaï
• Boeren ham met asperges
• Haring met uitjes
• Gerookte forel
• Gerookte zalm
• Noorse garnalen
• Hollandse garnalen (met bijbetaling)
• Gepocheerde zalm (met bijbetaling)
• Gerookte makreel

Warme voorgerechten

• Boerengroentensoep
• Romige tomatensoep
• Heldere ossenstaartsoep
• Veluwse kippensoep
• Champignonroomsoep

Diverse salades

• Rundvleessalade
• Zalmsalade
• Aardappelsalade
• Waldorfsalade
• Pasta salade met kip
• Tomaten/komkommersalade

Diverse warme vlees en visgerechten

• Varkenshaassaté met pindasaus
• Kipsaté met pindasaus
• Gebraden gehaktballetjes in jus
• Varkenshaasreepjes in champignonroomsaus
• Kipstukjes in pangangsaus
• Shoarma
• Gebraden ossenhaas met stroganoff of pepersaus (met bijbetaling)
• Beenham met mosterdsaus
• Met zalm gevulde scholrolletjes
• Kibbeling

Warme bijgerechten

• Nasi goreng
• Rijst
• Gebakken aardappelen
• Aardappel gratin
• Patat frites
• Rösti rondjes

Groentegerechten

• Sperzieboontjes
• Witlof met ham en kaas
• Bloemkool met groentesaus
• Broccoli met kaassaus

Koude bijgerechten

• Stoofpeertjes
• Appelcompote

Extra gerechten
Wanneer u een extra gerecht wilt toevoegen dan in de buffetten staat beschreven, vraag naar de mogelijkheden

SAUZEN

• Champignonsaus
• Pepersaus
• Knoflooksaus
• Rode wijnsaus
• Stroganoffsaus
• Vissaus
• satésaus

IJsbuffet 
Diverse soorten ijs, vruchten, chocoladesaus, aardbeiensaus en slagroom

IJsbuffet Extra 
Diverse soorten ijs, bavarois, vruchten, chocoladesaus, aardbeiensaus en slagroom

Grand dessert .
Diverse soorten ijs, ijstaarten, verse fruitsalade, puddingen, bavarois, taart, soesjes, warme kersen, warme chocoladesaus en slagroom

VOORBEELD BUFFET “KARREWIEL” MET IJSBUFFET

• gerookte ham met meloen
• soep
• verschillende salades: vlees, aardappel, komkommer – tomatensalade
• warme gerechten; saté met satésaus, gebraden gehaktballetjes, kippenboutjes
• nasi goreng en frites
• diverse sauzen, stokbrood met boter en kruidenboter
• afsluiting met ijsbuffet: diverse soorten ijs, vruchten, chocoladesaus, aardbeiensaus en slagroom

Stamppottenbuffet (minimaal 20 pers.) 

• Erwtensoep
• Stamppotten: boerenkool, hutspot , zuurkool, geserveerd met spekjes,rookworst, casselerib, verse worst en een balletje gehakt
• Nagerecht: bitterkoekjespudding

Barbecue (minimaal 20 pers.) 

• salades; huzaren, zalm, komkommer en tomaten
• verschillende soorten vlees van de grill; koteletjes, biefstukjes, speklapjes, worstjes
• shaslicks, saté stokjes, kipstukjes, spareribs,
• diverse koude sauzen, satésaus, stokbrood met boter en kruidenboter

Barbecue extra 

• barbecue zoals hierboven met een aantal extra’s;
• heldere of gebonden soep naar keuze
• afsluiting met ijsbuffet: verschillende soorten ijs, vruchten, chocoladesaus, aardbeiensaus en slagroom

Bij Barbecue binnengebruik is er een meerprijs aan verbonden